一文说明！营养配餐员与公共营养师有什么区别

营养领域是一个很大的范畴，前端时间有学员咨询老师：营养配餐员和公共营养师有什么区别？今天小编就来为大家详细介绍一下，一起来看看吧。

一、职业定义

营养配餐员

营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。

公共营养师

公共营养师是指接受专业知识技能培训，从事人群膳食状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公共营养工作的专业人员。

二、职责与工作内容

营养配餐员

专注于食谱编制和营养餐制作，直接与烹饪相关。

偏重于在营养配餐的实操，负责开发营养食谱，确保食物的准备和呈现符合营养标准。

公共营养师

工作范围更广，以营养指导的理论知识为主，主要从事的是关于营养咨询、营养指导和营养知识宣教等相关工作，相当于营养顾问。

负责为大众提供营养相关的专业建议和干预指导。

三、学习内容

营养配餐员

学习的内容主要有：营养学基础知识，食物营养学知识，营养配餐基础知识，饮食卫生与安全，营养计算，营养食谱设计，营养餐的制作等。

公共营养师

学习的内容主要有：基础营养，食物营养，人群营养，临床营养，医学基础，健康管理等内容，一系列从机体到营养干预，针对亚健康等人群的营养健康管理方面的的知识。

四、就业方向

营养配餐员与公共营养师就业方向大致相同。

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