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　　“还有，饭店的财务也是一个问题，怎么样防止一些别有用心的人动手脚，”何雨柱提出问题道。

　　“呃，这个没有办法避免吧？采买食材啊，后厨啊，这些肯定会有一些小损耗的，”杨经理说道。

　　“经理，这些问题也要避免，如果不提前想好措施，那这些问题就会越来越严重，”何雨柱严肃的说道。

　　“呃，这些事情怎么管理啊？”杨经理问道。有人就会有损耗，这相当于是国营饭店的默许状态了。

　　“嗯，这些我想个办法吧，”何雨柱又接了一项任务。

　　“饭店布局太古老了，”何雨柱继续提出问题，“我们还是要安排重新装修一遍，包括厨房里的一些隐患。”

　　“那我们该怎么装修呢？”杨经理好奇的问道。

　　“嗯，这样，我负责出装修方案，经理你负责找实力强的工程队和购买装修材料，如何？”何雨柱分配任务道。

　　“好，这事我熟，交给我了，”杨经理说道。

　　“嗯，招人的话，也得你帮忙发布消息，到时候我们一起面试他们，”何雨柱说道。

　　“好，这事对我来说，也不算难，”杨经理拍着胸脯说道。

　　“好啊，这样看来，你们的任务差不多的，还都是相辅相成的，”杨厂长说道：“我感觉，你们可以五五分成，前期资金可以平分，以后的利润你们就可以平分了。”

　　“嗯，”何雨柱想了想，“我没有意见。”

　　杨经理思考了一会，也说道：“我同意。”

　　“那我们就签个合同定下来吧，”何雨柱说道：“把合同签了，明天开始，我们就着手动工了。”

　　“好啊，眼看着年关将近，我这饭店却支持不到最红火的时候，”杨经理感叹道：“心里还是有些不舍的。现在好了，我们努努力，可以赶上年前那一阵热闹轮，肯定能回本的。”

　　“哈哈，今年能不能回本不重要，主要是让人们认可我们的酒店，让他们以为，只要是请客吃饭，首选我们的饭店。”何雨柱笑着说道。

　　“那我们饭店叫什么名字啊？还叫前街饭店吗？”杨经理弱弱的问道。

　　“不了，这个名字的价值已经没有了，以后用这个名字，还会连累饭店的名誉，所以得重新取一个名字才行，”何雨柱说道。

　　“那取个什么名字好啊？”杨经理问道。

　　“杨厂长，您老人家帮忙赐个名字？”何雨柱看着杨厂长，笑着问道。

　　“我哪有什么好名字啊？这取不了，取不了，”杨厂长摆摆手说道：“你小子听说都参加高考了啊，这么个名字就难住你了？”

　　何雨柱嘿嘿一笑，说道，“那我们一起想想，看看谁的名字可堪一用呗？”

　　见到两人点头，何雨柱等三人一起沉思。

　　过了几分钟，何雨柱问道：“怎么样啊厂长，经理，你们想到什么样的名字？”

　　“叫好吃饭店吧？”杨经理挠这里几下后脑勺说道。然后看着另外两人的目光，嘿嘿一笑，知道自己取的名字，水平有点低了。

　　“还不如叫迎客饭店呢，”杨厂长看着堂弟，不屑的说道。

　　“你的名字比我的也不强，”杨经理弱弱的回怼了一句，不等杨厂长发怒，杨经理就问道：“何师傅，你想到什么名字了？”

　　“嗯，叫知味轩怎么样？”何雨柱说出了自己深思熟虑的名字。

　　“……，有文化！”

　　“……，有寓意！”

第207章 筹备开店

　　就这样，两人开始合伙开饭店。

　　每个人先拿出了两千元的启动资金，用于筹备前期的装修、桌椅板凳、人员招聘，关系疏通等等问题。

　　店面装修，何雨柱自己设计的方案。在原有饭店的基础上，将墙上都喷上白粉，然后将餐桌换成实木的，椅子在实木的基础上，增加软垫。

　　大厅里布置两人、四人方桌，六人、八人圆桌，桌与桌之间用一人半高的挡板隔开；再搞几个包厢，有大的有小的，用于有私密事情谈的顾客。

　　服务员的培训，参照河底捞的模式，客户的要求尽量满足，为客户带来最优质、最体贴的服务，绝对将其他饭店甩到身后。

　　现在的饭店，还没有人意识到，顾客是上帝这句话。那些服务员没有经过培训，总感觉自己掌管着客人的饭菜，所以客人要听话，要老实，他们才给服务。这完全是错误的，错的离谱。

　　顾客是上帝。把上帝服务的高兴了，舒心了，才会想着下次再来啊。不然的话，没有回头客，这个饭店早晚黄。

　　再把顾客的胃抓住，这样的饭店，不火就没有天理了。

　　如果等待的顾客太多，或者等待的时间太久，那就给顾客准备茶水或者零食，让他们不至于等得急了。如果等得太久了，可以赠送菜品或者主食的。

　　酒水饮料准备好，这是每个饭店都会做的，不用强调。

　　饭店是服务行业的。除了菜品质量，抓的就是服务，所以何雨柱将需要培训的知识，一条条的写下来，然后整理成服务员守则，让每个来这个饭店打工的人，都要履行职责。

　　与公家部门打交道、找装修队、招人这几项工作，都委派给了杨经理。

　　杨硕继续担心知味轩的经理，兼店长，等有合适的人才了，就将店长让出来，专职行政公关经理。

　　何雨柱前期任务也比较重，教厨师做菜手法，（私密的调料配方不泄露，配好给他们），这是关键的地方，省的厨师学会了厨艺，学到了配方，另起炉灶或者去了竞争对手那里，把自己玩惨了，这种事情，何雨柱一开始就得防着。

　　现在这个社会，教会徒弟饿死师傅，把他们教会了，他们一跑，自己玩完了，得不偿失。

　　何雨柱打算，把马华也带出来，让他当厨师长，这样的话，厨房这一部分就可以交给马华了。毕竟，马华的厨艺已经登堂入室了，和自己差的只有火候了。

　　食材采买，到时候让马华找个人，考察一段时间，可以的话就交给他们了。

　　杨经理招到的那些服务员和店长，都是和何雨柱一起面试的，筛选的老实本分，也有比较机灵的。

　　在杨经理盯着饭店装修的时候，何雨柱将这些服务员都带去了他家里，在他买的那几间屋子，当做临时的培训地点。

　　为这些新招聘的人员培训顾客的重要性，服务的注意要点，以及坚守的底线。

　　不得不提的是，之前娄家在乡下村子里，有一个女的叫陈香菱，带着三个姑娘。

　　之前娄家在种大棚的时候，让她去帮忙，给她发钱或者粮票，她的生活缓起来了。她的婆婆也及时和她认错，给她照顾孩子，然后蹭她家的吃的喝的，甚至偷偷的拿着几个女孩子的零食，给她的孙子，毕竟，在她眼里，只有孙子是亲人，孙女是外人，最重要嫁人的。

　　但是，当娄家逃离之后，大棚被村里的人霸占了，她也被踢出来了。

　　此时，她婆婆见她没有能力弄来钱和粮票了，像是白眼狼，开始咬人了。先是将陈香菱一家赶出宅子，说那是她冯家的，要给她孙子留着。几个孙女都是‘赔钱货’，让陈香菱赶紧带走。

　　村上有一个孤寡老太太，收留了陈香菱一家，但是陈香菱的婆婆看不过去，时不时的登门骂街，结果前一段时间，赶上老太太在病中，陈香菱的婆婆就变得天天登门